เฮ้ ในฐานะซัพพลายเออร์ของเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่งความมั่งคั่งฉันมักจะถูกถามคำถามหนึ่งครั้ง:“ ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อเครื่องเทศในเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่ง เรามาดำดิ่งลงไปในหัวข้อนี้และทำลายมันลง
ก่อนอื่นเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่งความดันคืออะไร? มันเป็นอุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่ใช้ไอน้ำภายใต้แรงกดดันในการฆ่าแบคทีเรียเชื้อราและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในเครื่องเทศ กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ขยายชั้นวาง - ชีวิตของเครื่องเทศ แต่ยังทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาปลอดภัยสำหรับการบริโภค คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่งหน้าหนังสือ.
ตอนนี้กลับไปที่คำถามหลัก เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อเครื่องเทศในเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่งความดันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ
ปัจจัยที่มีผลต่อเวลาการทำหมัน
ประเภทเครื่องเทศ
เครื่องเทศที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นเนื้อหาความชื้นและโหลดจุลินทรีย์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเครื่องเทศพื้นดินที่ดีเช่นผงยี่หร่าอาจฆ่าเชื้อได้เร็วกว่าเครื่องเทศทั้งหมดเช่นแท่งอบเชย ผงมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ที่สัมผัสกับไอน้ำทำให้ความร้อนและไอน้ำเจาะได้เร็วขึ้น ในทางกลับกันเครื่องเทศทั้งหมดมีชั้นนอกป้องกันที่สามารถชะลอกระบวนการทำหมัน
ปริมาณเครื่องเทศ
ยิ่งคุณใส่เครื่องเทศมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลานานในการฆ่าเชื้อ นี่เป็นเพราะไอน้ำจำเป็นต้องเข้าถึงทุกอนุภาคของเครื่องเทศ หากคุณใช้งานอเนกประสงค์มากเกินไปไอน้ำอาจไม่สามารถไหลเวียนได้อย่างถูกต้องออกจากบางพื้นที่ภายใต้การฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องติดตามความสามารถในการโหลดที่แนะนำของเครื่องเทศไอน้ำ
อุณหภูมิการทำหมันและความดัน
อุณหภูมิและความดันภายในหม้อนึ่งความดันมีบทบาทอย่างมากในการกำหนดเวลาการทำหมัน โดยทั่วไปอุณหภูมิและแรงกดดันที่สูงขึ้นสามารถลดเวลาการทำหมัน เครื่องเทศไอน้ำส่วนใหญ่ทำงานที่อุณหภูมิระหว่าง 121 ° C (250 ° F) และ 134 ° C (273 ° F) และแรงกดดันประมาณ 15 - 30 psi ในเงื่อนไขเหล่านี้ไอน้ำสามารถฆ่าจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว
เวลาการทำหมันทั่วไป
สำหรับเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดนี่คือตัวเลข ballpark สำหรับเวลาการทำหมัน:
เครื่องเทศ
เครื่องเทศภาคพื้นดินมักใช้เวลาประมาณ 15 - 30 นาทีในการฆ่าเชื้อในเครื่องเทศไอน้ำ ตัวอย่างเช่นปาปริก้าบดหรือขมิ้นสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพภายใน 20 นาทีที่อุณหภูมิ 121 ° C และความดัน 15 psi
เครื่องเทศทั้งหมด
เครื่องเทศทั้งหมดมักจะต้องใช้เวลามากขึ้นเล็กน้อย กานพลูหรือกระวานทั้งหมดอาจต้องใช้เวลา 30 - 45 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าการทำหมันที่สมบูรณ์ เวลาพิเศษนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไอน้ำในการเจาะชั้นนอกของเครื่องเทศทั้งหมด
เครื่องเทศผสม
เครื่องเทศผสมซึ่งเป็นการรวมกันของเครื่องเทศที่แตกต่างกันสามารถมีเวลาการฆ่าเชื้อแปรผันตามองค์ประกอบของพวกเขา หากการผสมผสานมีเครื่องเทศทั้งหมดมากมันอาจจะใกล้เคียงกับเครื่องหมาย 45 - นาที หากส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศพื้นดิน 20 - 30 นาทีอาจเพียงพอ
ความสำคัญของการทำหมันที่เหมาะสม
การฆ่าเชื้อที่เหมาะสมของเครื่องเทศเป็นสิ่งสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ จากมุมมองด้านความปลอดภัยของอาหารมันจะกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหาร ไม่มีใครอยากป่วยจากมื้ออาหารแสนอร่อยเพียงเพราะเครื่องเทศที่ปนเปื้อน
นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาคุณภาพของเครื่องเทศ เครื่องเทศที่ผ่านการฆ่าเชื้อมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเชื้อราหรือการเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งหมายความว่าลูกค้าของคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นเวลานาน
หม้อนึ่งความดันประเภทอื่น ๆ สำหรับเครื่องเทศ
นอกจากนี้เรายังเสนอหม้อนึ่งความดันชนิดอื่น ๆ ที่สามารถใช้สำหรับการฆ่าเชื้อเครื่องเทศ ที่การโต้ตอบไอน้ำแบบคงที่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาวิธีแบบดั้งเดิมและเชื่อถือได้มากขึ้นในการฆ่าเชื้อเครื่องเทศ มันใช้ไอน้ำแบบคงที่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การทำหมันที่ต้องการ
อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำหมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไอน้ำ- ในขณะที่มันมีชื่อสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่ก็สามารถใช้กับเครื่องเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ การโต้กลับนี้ออกแบบมาเพื่อจัดการกับความหลากหลายของน็อต - เช่นผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่มีความแม่นยำ
เคล็ดลับสำหรับการทำหมันที่มีประสิทธิภาพ
- ก่อนการรักษา: ก่อนที่จะใส่เครื่องเทศในหม้อนึ่งความดันตรวจสอบให้แน่ใจว่าสะอาดและปราศจากเศษซากขนาดใหญ่ สิ่งนี้สามารถช่วยเร่งกระบวนการทำหมัน
- บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม: ใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่อนุญาตให้ไอน้ำเจาะ หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะที่แน่น - ที่สามารถดักจับอากาศและป้องกันการไหลเวียนของไอน้ำที่เหมาะสม
- การบำรุงรักษาตามปกติ: เก็บเครื่องเทศไอน้ำหม้อนึ่งความเป็นอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี ตรวจสอบมาตรวัดความดันเซ็นเซอร์อุณหภูมิและวาล์วไอน้ำเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าการทำหมันที่แม่นยำและมีประสิทธิภาพ
บทสรุป
ดังนั้นอย่างที่คุณเห็นไม่มีใคร - ขนาด - พอดี - ทั้งหมดตอบว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อเครื่องเทศในเครื่องเทศไอน้ำ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นประเภทเครื่องเทศปริมาณอุณหภูมิและความดัน โดยการทำความเข้าใจกับปัจจัยเหล่านี้และทำตามเคล็ดลับที่เราได้กล่าวถึงคุณสามารถบรรลุการทำหมันเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ
หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับเครื่องเทศที่มีคุณภาพสูงไอน้ำหม้อไอน้ำหรือผลิตภัณฑ์หม้อนึ่งความดันอื่น ๆ ของเราเรายินดีที่จะได้ยินจากคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตเครื่องเทศขนาดเล็กหรือผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่เรามีทางออกที่เหมาะสมสำหรับคุณ ติดต่อเราเพื่อเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับความต้องการเฉพาะของคุณและวิธีที่อุปกรณ์ของเราจะเป็นประโยชน์ต่อธุรกิจของคุณ
การอ้างอิง
- “ เทคโนโลยีการทำหมันอาหาร” โดย XD Chen
- “ คู่มือการอนุรักษ์อาหาร” แก้ไขโดย Ms Rahman